قهوه ترک یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است که در ایران نیز بسیار پرطرفدار است. این نوشیدنی علاوه بر طعم و عطر دلپذیر، دارای خواص و فواید متعددی برای سلامتی نیز می‌باشد. در این مقاله به بررسی خواص قهوه ترک می‌پردازیم.
« خرید قهوه ترک »
« خرید دانه قهوه »
خواص قهوه ترک
قهوه ترک یکی از قدیمی‌ترین روش‌های تهیه قهوه است که در کشورهایی مانند ترکیه، ایران، عراق، سوریه و لبنان رواج دارد. این نوشیدنی از دانه‌های قهوه آسیاب شده و آب جوش تهیه میشود و معمولاً بدون افزودنی‌هایی مانند شیر یا شکر نوشیده میشود.
قهوه ترک حاوی مواد مغذی مختلفی مانند کافئین، کلروژنیک اسید، تئوبرومین و آنتی‌اکسیدان‌ها است که به بهبود سلامتی در ابعاد مختلف کمک می‌کنند. در ادامه به بررسی برخی از خواص قهوه ترک می‌پردازیم.
افزایش انرژی و بهبود عملکرد مغز
کافئین موجود در قهوه ترک یک محرک طبیعی است که میتواند سطح انرژی بدن را افزایش دهد و عملکرد مغز را بهبود بخشد. مطالعات نشان داده‌اند که نوشیدن قهوه ترک میتواند به افزایش تمرکز، بهبود حافظه و کاهش خستگی کمک کند. با این حال مصرف بیش از اندازه این نوشیدنی میتواند در طولانی مدت باعث سردرد و مشکلات دیگری شود.
کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی
تحقیقات انجام شده در این خصوص نشان می دهند که مصرف به اندازه قهوه ترک میتواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی مانند بیماری قلبی عروقی، سکته مغزی و نارسایی قلبی را کاهش دهد. این خاصیت قهوه ترک به دلیل وجود ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و کافئین در آن است.
کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2
مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم قهوه ترک میتواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد. این خاصیت قهوه ترک به دلیل وجود ترکیبات آنتی‌اکسیدانی در آن است که می‌توانند به بهبود کنترل قند خون کمک کنند.
کاهش خطر ابتلا به برخی از سرطان‌ها
مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم قهوه ترک میتواند خطر ابتلا به برخی از سرطان‌ها مانند سرطان پروستات، سرطان کبد، سرطان روده بزرگ و سرطان پوست را کاهش دهد. این خاصیت قهوه ترک به دلیل وجود ترکیبات آنتی‌اکسیدانی در آن است که می‌توانند به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب کمک کنند.
بهبود عملکرد کبد
مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم قهوه ترک میتواند عملکرد کبد را بهبود بخشد و خطر ابتلا به بیماری‌های کبدی مانند کبد چرب را کاهش دهد. این خاصیت قهوه ترک به دلیل وجود ترکیبات آنتی‌اکسیدانی در آن است که می‌توانند به محافظت از کبد در برابر آسیب کمک کنند.
بهبود عملکرد گوارش
طبقتجقیقات انجام شده در این مورد، مصرف متعادل قهوه ترک میتواند عملکرد گوارش را بهبود بخشد و خطر ابتلا به مشکلات گوارشی مانند یبوست، سندرم روده تحریک‌پذیر و زخم معده را کاهش دهد. این خاصیت قهوه ترک به دلیل وجود ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و کافئین در آن است که می‌توانند به بهبود حرکات روده و کاهش التهاب کمک کنند.
کاهش خطر ابتلا به آلزایمر و پارکینسون
مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم قهوه ترک میتواند خطر ابتلا به بیماری‌های neurodegenerative مانند آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهد. این خاصیت قهوه ترک به دلیل وجود ترکیبات آنتی‌اکسیدانی در آن است که می‌توانند به محافظت از سلول‌های مغز در برابر آسیب کمک کنند.
موارد احتیاط
در مصرف قهوه ترک مانند هر نوشیدنی دیگری، اعتدال شرط عقل است. مصرف بیش از حد قهوه ترک میتواند منجر به عوارضی مانند بی‌خوابی، اضطراب، افزایش ضربان قلب و افزایش فشار خون شود.
افراد زیر باید در مصرف قهوه ترک احتیاط کنند:
- زنان باردار و شیرده
- کودکان و نوجوانان
- افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی، کلیوی، کبدی یا اضطراب
- افرادی که داروهای خاصی مصرف می‌کنند
مقدار مصرف توصیه شده قهوه ترک
مقدار مصرف توصیه شده قهوه ترک برای بزرگسالان سالم، حداکثر 400 میلی‌گرم کافئین در روز است. این مقدار معادل حدود 4 فنجان قهوه ترک است.
نکاتی برای کاهش عوارض جانبی قهوه ترک
برای کاهش عوارض جانبی قهوه ترک، می‌توانید موارد زیر را رعایت کنید:
- قهوه ترک را در صبح یا بعد از ظهر بنوشید تا از بی‌خوابی جلوگیری شود.
- اگر اضطراب دارید، قهوه ترک را با شیر یا خامه بنوشید تا کافئین آن کاهش یابد.
- اگر فشار خون دارید، قهوه ترک را با آب جوش رقیق کنید.
- اگر به بیماری خاصی مبتلا هستید، قبل از مصرف قهوه ترک با پزشک خود مشورت کنید.
در مجموع، قهوه ترک یک نوشیدنی سالم با خواص متعدد است. با این حال، مانند هر نوشیدنی دیگری، اعتدال در مصرف آن ضروری است.
