قهوه در چه آب و هوایی رشد می کند؟ در این مقاله به بررسی آب و هوا تاثیر آن در طعم قهوه می پردازیم. قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است که طرفداران زیادی دارد. این نوشیدنی علاوه بر طعم دلچسب، دارای خواص و مزایای متعددی برای سلامتی نیز می‌باشد. درخت قهوه درختی همیشه سبز است که در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری جهان رشد می‌کند.

آب و هواب مناسب برای رشد قهوه

آب و هوا یکی از عوامل مهمی است که بر رشد و عملکرد درخت قهوه تأثیر می‌گذارد. درخت قهوه برای رشد و تولید محصول به آب و هوای گرم و مرطوب نیاز دارد. دمای مطلوب برای رشد درخت قهوه بین 15 تا 25 درجه سانتیگراد است. درخت قهوه به مقدار زیادی آب نیز نیاز دارد. میزان بارندگی سالانه مورد نیاز برای رشد درخت قهوه بین 1500 تا 2500 میلی‌متر است.

اثر آب و هوا بر رشد درخت قهوه

آب و هوا بر رشد و عملکرد درخت قهوه تأثیرات مختلفی دارد. در ادامه به برخی از این تأثیرات اشاره می‌کنیم:

• دما: دمای هوا یکی از مهم‌ترین عوامل تأثیرگذار بر رشد درخت قهوه است. دمای پایین باعث کند شدن رشد درخت قهوه و کاهش عملکرد آن می‌شود. دمای بالای هوا نیز می‌تواند باعث آسیب به درخت قهوه شود.
• بارندگی: میزان بارندگی نیز تأثیر زیادی بر رشد درخت قهوه دارد. کمبود آب باعث کاهش رشد درخت قهوه و خشک شدن میوه‌های آن می‌شود.
• رطوبت: رطوبت هوا نیز تأثیر زیادی بر رشد درخت قهوه دارد. رطوبت کم باعث کاهش رشد درخت قهوه و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌ها می‌شود.
• نور: درخت قهوه به نور خورشید نیاز دارد. کمبود نور باعث کاهش رشد درخت قهوه و کاهش کیفیت محصول آن می‌شود.

شرایط آب و هوایی مناسب برای قهوه

۱. دمای مناسب برای رشد قهوه

یکی از اصلی‌ترین عواملی که در رشد قهوه تأثیر دارد، دما است. قهوه گیاهی است که به شدت به دما حساس است. این گیاه در مناطق با دمای ثابت و معتدل رشد می‌کند و بهترین دما برای رشد آن بین ۱۸ تا ۲۵ درجه سانتی‌گراد است. اگر دما از این محدوده خارج شود، گیاه قهوه دچار مشکلاتی همچون کاهش کیفیت و یا حتی خشک شدن می‌شود.

چرا دما مهم است؟

گیاه قهوه به شرایط دمایی خاصی برای شکوفایی و تولید میوه نیاز دارد. دمای پایین‌تر از ۱۰ درجه سانتی‌گراد می‌تواند موجب آسیب به گیاه شود و دمای بالاتر از ۳۰ درجه سانتی‌گراد نیز باعث کاهش عملکرد گیاه می‌شود. بنابراین، دما نه تنها بر رشد گیاه قهوه تأثیر می‌گذارد بلکه بر طعم و کیفیت دانه‌ها نیز تأثیر زیادی دارد.

۲. بارش مناسب و رطوبت

قهوه به رطوبت بالا و بارش زیاد در طول سال نیاز دارد. این گیاه به طور معمول در مناطقی رشد می‌کند که دارای بارش سالانه بین ۱۵۰۰ تا ۲۰۰۰ میلی‌متر هستند. رطوبت مناسب برای رشد گیاه قهوه بین ۶۰ تا ۷۰ درصد است. این شرایط به گیاه کمک می‌کند تا دانه‌های با کیفیت‌تری تولید کند.

چرا بارش و رطوبت برای قهوه اهمیت دارند؟

رطوبت و بارش زیاد باعث می‌شود که گیاه قهوه در طول رشد خود آب کافی دریافت کند و از خشکی که می‌تواند به گیاه آسیب بزند، جلوگیری شود. همچنین، بارش‌های مداوم به گیاه کمک می‌کند تا در شرایط رشد ایده‌آل خود باقی بماند و دانه‌هایی با طعم و کیفیت بالا تولید کند.

۳. ارتفاع از سطح دریا

ارتفاع یکی دیگر از فاکتورهای مهم در رشد گیاه قهوه است. بیشتر مناطق تولیدکننده قهوه در ارتفاعات متوسط، معمولاً بین ۶۰۰ تا ۲۰۰۰ متر از سطح دریا قرار دارند. هرچقدر ارتفاع افزایش یابد، دمای هوا کاهش می‌یابد و شرایط بهتری برای رشد قهوه فراهم می‌شود.

چرا ارتفاع مهم است؟

در ارتفاعات بالاتر، هوای خنک‌تری وجود دارد که موجب تولید دانه‌های با طعم ملایم‌تر و بهتر می‌شود. همچنین، در این مناطق، گیاه قهوه معمولاً کمتر در معرض آفات و بیماری‌ها قرار می‌گیرد که به سلامت گیاه کمک می‌کند.

انواع قهوه و آب و هوای مناسب برای رشد قهوه

انواع مختلف قهوه به آب و هوای مختلفی نیاز دارند. به طور کلی، دو نوع اصلی قهوه وجود دارد: قهوه عربیکا و قهوه روبوستا.

خرید دانه قهوه 

خرید قهوه عربیکا 

خرید قهوه روبوستا

آب و هوای مناسب رشد قهوه عربیکا

قهوه عربیکا محبوب‌ترین نوع قهوه در جهان است. این نوع قهوه طعمی ترش و اسیدی دارد و عطر و بوی بیشتری نسبت به قهوه روبوستا دارد. قهوه عربیکا به آب و هوای گرم و مرطوب نیاز دارد. دمای مطلوب برای رشد قهوه عربیکا بین 15 تا 24 درجه سانتیگراد است. میزان بارندگی سالانه مورد نیاز برای رشد قهوه عربیکا بین 1500 تا 2500 میلی‌متر است.

آب و هوای مناسب رشد قهوه روبوستا

قهوه روبوستا نسبت به قهوه عربیکا مقاوم‌تر است و در آب و هوای گرم و خشک نیز می‌تواند رشد کند. قهوه روبوستا طعمی شیرین و متراکم دارد و کافئین بیشتری نسبت به قهوه عربیکا دارد. دمای مطلوب برای رشد قهوه روبوستا بین 20 تا 28 درجه سانتیگراد است. میزان بارندگی سالانه مورد نیاز برای رشد قهوه روبوستا بین 1000 تا 2000 میلی‌متر است.

کشورهای تولیدکننده قهوه

قهوه در بیش از 70 کشور جهان تولید می‌شود. کشورهای تولیدکننده قهوه عمدتاً در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری جهان واقع شده‌اند.

بر اساس آمار سال 2023، برزیل، ویتنام، کلمبیا، اندونزی و اتیوپی پنج کشور بزرگ تولیدکننده قهوه در جهان هستند. برزیل با تولید بیش از 30 میلیون تن قهوه در سال، بزرگ‌ترین تولیدکننده قهوه در جهان است.

مناطق پرورش قهوه در دنیا

با توجه به نیازهای خاص گیاه قهوه، تنها در مناطقی خاص از جهان این گیاه رشد می‌کند. مناطق گرمسیری و استوایی، به ویژه در خطوط استوا، بهترین شرایط را برای پرورش قهوه فراهم می‌کنند. در اینجا نگاهی به برخی از مهم‌ترین کشورهای تولیدکننده قهوه خواهیم داشت.

۱. برزیل

برزیل بزرگترین تولیدکننده قهوه در جهان است و شرایط آب و هوایی این کشور برای رشد قهوه کاملاً ایده‌آل است. دما، رطوبت و بارش سالانه در برزیل شرایط مناسبی برای تولید قهوه فراهم می‌کنند.

۲. کلمبیا

کلمبیا یکی دیگر از کشورهایی است که قهوه عربیکا با کیفیت بالا تولید می‌کند. این کشور به دلیل ارتفاعات مناسب، بارش‌های زیاد و دمای معتدل، یکی از بهترین تولیدکنندگان قهوه است.

۳. اتیوپی

اتیوپی، به عنوان زادگاه قهوه، دارای شرایط آب و هوایی ایده‌آل برای کشت این گیاه است. این کشور به ویژه در نواحی کوهستانی که ارتفاع بالاتری دارند، دانه‌های قهوه بسیار با کیفیت تولید می‌کند.

۴. ویتنام

ویتنام دومین تولیدکننده بزرگ قهوه در جهان است و بیشتر قهوه‌های تولیدی آن از نوع روبوستا هستند. این کشور به دلیل آب و هوای گرم و مرطوب خود شرایط مناسبی برای کشت قهوه روبوستا فراهم کرده است.

نتیجه‌گیری

رشد قهوه نیازمند شرایط خاصی است که فقط در برخی از مناطق دنیا وجود دارد. دما، رطوبت، بارش و ارتفاع از سطح دریا عواملی هستند که به گیاه قهوه کمک می‌کنند تا در بهترین شرایط رشد کند و دانه‌هایی با کیفیت بالا تولید کند. اگرچه پرورش قهوه در بسیاری از نقاط جهان ممکن نیست، اما با توجه به نیازهای خاص این گیاه، کشورهایی مانند برزیل، کلمبیا، اتیوپی و ویتنام بهترین شرایط را برای کشت قهوه فراهم کرده‌اند. در نهایت، اگر شما علاقه‌مند به کشت قهوه در خانه هستید، می‌توانید با ایجاد شرایط کنترل شده، به این هدف دست یابید.