در این مقاله در مورد قهوه اسپرسو همه چیز را توضیح داده ایم از تاریخچه اسپرسو، طرز تهیه قهوه اسپرسو و فواید و مضرات آن. قهوه اسپرسو یکی از محبوب ترین انواع قهوه در جهان است. این نوشیدنی غلیظ و کرمی با طعمی قوی و تند، پایه بسیاری از نوشیدنی های قهوه ایتالیایی مانند کاپوچینو، لاته و ماکیاتو است.
تاریخچه قهوه اسپرسو
قهوه اسپرسو در اوایل قرن بیستم در تورین ایتالیا اختراع شد. اولین دستگاه اسپرسوساز توسط آنجلو موریوندو، یک مهندس ایتالیایی، در سال 1884 ثبت اختراع شد. این دستگاه از یک پمپ برای فشار دادن آب داغ از طریق قهوه آسیاب شده استفاده می کرد.
در سال 1901، لوئیجی بزرا، یک مهندس ایتالیایی دیگر، دستگاه اسپرسوساز خود را اختراع کرد. دستگاه بزرا از یک پمپ بخار برای فشار دادن آب داغ استفاده می کرد. این دستگاه بسیار کارآمدتر از دستگاه موریوندو بود و به سرعت محبوبیت پیدا کرد.
طرز تهیه قهوه اسپرسو
قهوه اسپرسو با عبور آب داغ (حدود 95 درجه سانتیگراد) که تحت فشار است از میان پودر قهوه تهیه می شود. این فرآیند باعث می شود که قهوه اسپرسو طعم و عطر قوی و غلیظی داشته باشد.
برای تهیه قهوه اسپرسو به دستگاه اسپرسوساز، پودر قهوه و آب داغ نیاز دارید. پودر قهوه اسپرسو باید به صورت ریز آسیاب شود تا آب داغ به راحتی از آن عبور کند.
دستگاه اسپرسوساز دارای سه قسمت اصلی است:
- بویلر: آب در این قسمت گرم می شود.
- گروپ هد: آب داغ از این قسمت تحت فشار از قهوه عبور می کند.
- پورتافیلتر: پودر قهوه در این قسمت قرار می گیرد.
برای تهیه قهوه اسپرسو، ابتدا آب را در بویلر دستگاه گرم کنید. سپس، پودر قهوه را در پورتافیلتر بریزید و آن را با یک فشار قوی صاف کنید. آب داغ را از گروپ هد عبور دهید تا یک شات قهوه اسپرسو (حدود 30 میلی لیتر) تهیه شود.
فواید قهوه اسپرسو
قهوه اسپرسو دارای فواید متعددی برای سلامتی است. این نوشیدنی حاوی آنتی اکسیدان هایی است که می توانند به محافظت از بدن در برابر بیماری های مختلف کمک کنند. قهوه اسپرسو همچنین می تواند به بهبود عملکرد مغز، افزایش انرژی و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 کمک کند.
مضرات قهوه اسپرسو
قهوه اسپرسو نیز مانند سایر نوشیدنی های قهوه دارای برخی مضرات است. این نوشیدنی می تواند باعث افزایش ضربان قلب، بی خوابی و اضطراب شود. همچنین، قهوه اسپرسو حاوی کافئین است که می تواند در دوران بارداری و شیردهی مضر باشد.
انواع قهوه اسپرسو
قهوه اسپرسو را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. برخی از انواع محبوب قهوه اسپرسو عبارتند از:
- کاپوچینو: این نوشیدنی ترکیبی از قهوه اسپرسو، شیر داغ و فوم شیر است.
- لاته: این نوشیدنی ترکیبی از قهوه اسپرسو، شیر گرم و مقدار کمی فوم شیر است.
- ماکیاتو: این نوشیدنی ترکیبی از قهوه اسپرسو و یک لایه نازک فوم شیر است.
- آمریکانو: این نوشیدنی ترکیبی از قهوه اسپرسو و آب داغ است.
قهوه اسپرسو یک نوشیدنی محبوب و خوشمزه است که دارای فواید متعددی برای سلامتی نیز می باشد. با این حال، قهوه اسپرسو نیز مانند سایر نوشیدنی های قهوه دارای برخی مضرات است. به همین دلیل، مصرف آن باید به اندازه باشد.
